Fortalecimiento producción cuyera
Midagri impulsa innovación en crianza de cuyes con millonaria inversión
A través de AGRO RURAL, 18 productores de Junín recibieron capacitación en técnicas modernas de producción y comercialización.
Junín.- El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego está transformando la producción de cuyes en la región Junín mediante una innovadora iniciativa que combina capacitación técnica y modernización productiva. La reciente pasantía organizada por AGRO RURAL ha permitido que 18 productores locales se beneficien de talleres especializados en técnicas avanzadas de producción, incluyendo el empaque al vacío, una tecnología que promete revolucionar la comercialización de este tradicional producto andino. Esta capacitación representa un paso significativo en la modernización del sector cuyero en la región.
La implementación del proyecto en Junín ha sido particularmente exitosa, con la instalación de 60 módulos de crianza estratégicamente ubicados en distritos clave como El Tambo, Sicaya, Matahuasi, Santa Rosa de Ocopa, Ataura y El Mantaro. Cada módulo ha sido equipado con 30 hembras y 15 machos reproductores, estableciendo así una base sólida para el crecimiento sostenible de la producción. El programa incluye un componente crucial de asistencia técnica continua, asegurando que los productores puedan maximizar el potencial de sus instalaciones.
El alcance del proyecto trasciende las fronteras regionales, formando parte de una iniciativa nacional más amplia que beneficiará a 54 distritos y 24 provincias en ocho regiones del país. Con una inversión total de más de 28 millones de soles, el programa representa un compromiso significativo del gobierno con el desarrollo del sector cuyero. El director ejecutivo de AGRO RURAL, Vladimir Cuno Salcedo, ha enfatizado que esta inversión no solo busca mejorar la productividad, sino también elevar la calidad de vida de las familias productoras.
Las capacitaciones han puesto especial énfasis en las Buenas Prácticas Agrícolas y los procesos de beneficio del cuy, aspectos fundamentales para garantizar la calidad del producto final. Los participantes han tenido la oportunidad de visitar granjas modelo, donde han podido observar de primera mano las mejores prácticas en la crianza de cuyes. Este enfoque práctico en la capacitación está diseñado para asegurar que los productores puedan implementar efectivamente los conocimientos adquiridos en sus propias operaciones.
El proyecto representa un hito importante en la valorización del cuy como recurso estratégico para el desarrollo rural sostenible y la seguridad alimentaria. Más allá de su importancia económica, esta iniciativa reconoce el valor cultural del cuy en la gastronomía peruana y su rol fundamental en la alimentación de las poblaciones andinas. El programa no solo está modernizando la producción, sino también preservando y promoviendo un elemento esencial de la herencia cultural peruana, mientras crea oportunidades económicas significativas para las comunidades rurales.
Fuente: gob.pe
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